吃剩下的西瓜皮別扔，這樣吃，小便更痛快！比瓜肉還營養

時間：2024-05-30 15:05???? 發布人：小編??? 瀏覽：

　　夏天來臨，熱浪滾滾，西瓜成為最受歡迎的水果。不過，吃完西瓜剩下的西瓜皮，您知道該怎么吃嗎？

　　瓜皮丟掉太可惜

　　西瓜皮，中醫稱為西瓜翠衣，又叫西瓜青。

　　其味甘、淡，性涼，具有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效，可用于治療暑熱煩渴、小便不利、口舌生瘡，是夏季常用的藥食兩用的中藥。

　　當夏天因暑熱導致耗氣、傷津，出現口干、口渴、乏力等癥狀，我們可以用西瓜翠衣50~100克，配西洋參5克，水煎15~20分鐘后，代茶頻飲，能補氣生津、清熱祛暑，起到虛實兼顧的作用。

　　西瓜翠衣食譜

　　涼拌西瓜皮

　　材料：西瓜翠衣250克，糖、鹽、醋、麻油適量。

　　做法：西瓜翠衣切成小條后裝盤，加入糖和鹽適量，放入冰箱冷藏室中腌制一會兒，取出后根據個人口味加入少許醋，或淋上麻油后即可當作涼菜食用。

　　功效：清心去火，利尿消腫。適合心火內盛或暑熱傷津所致的心煩口渴、口舌生瘡、咽痛、癤瘡癰腫、小便不利者，夏季食用尤佳。

　　脆炒西瓜皮

　　材料：西瓜翠衣250克，辣椒50克，花椒、鹽、蒜少許，食用油少許。

　　做法：將西瓜翠衣切成粗絲，加入鹽腌制半小時后將腌出來的水控干，熱鍋冷油下蒜片、花椒爆香，放入辣椒煸炒，再放入西瓜皮大火稍作翻炒。炒的時間不宜過長，否則西瓜皮會失去脆爽的口感。

　　功效：清熱解暑，開胃助運。適合夏天感受暑濕，脾胃運化欠弱之口渴、納呆、食欲不振、疲乏等。

　　西瓜皮粥

　　材料：西瓜翠衣150克，粳米100克，山藥30克，扁豆30克，鹽、麻油適量。

　　做法：將西瓜翠衣切成丁，用鹽稍腌制后控去水。取鍋放入清水、瓜皮丁、粳米、山藥、扁豆，先用旺火煮開，再改小火煮約15~30分鐘，最后以少許鹽、麻油調味即可。

　　功效：益氣健脾，祛濕清暑。粳米、山藥、扁豆健脾益氣，在夏季配合西瓜翠衣同食，更兼祛濕清暑之效，讓此粥成為一道標本兼顧的食療佳品。