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藏在臘八粥里的養生奧秘
“喝了臘八粥，就把年來辦?！痹龠^兩天就是臘八節，“臘八”是中國傳統的節日之一，這也是一年中養生保健的重要時刻。臘八節吃臘八粥這是老百姓的日常習俗，臘八粥，不僅是一道美食，更是一種養生佳品，今天我們就來說一說臘八粥里的養生奧秘。
過了臘八就是年
臘八節在農歷十二月初八，此時，氣候寒冷干燥，人體容易出現手腳冰涼、怕冷等癥狀，此時應注意預防呼吸道疾病、胃病、心腦血管疾病等。中醫認為，臘八節養生應以防寒潤燥為主。
臘八粥營養價值
臘八節正值冬季，氣候寒冷干燥，人體容易受到寒邪和燥邪的侵襲。而一碗熱騰騰的臘八粥，恰如一道天然的屏障，幫助我們抵御寒冷和干燥。這得益于臘八粥中的各種食材。
臘八粥包含了多種谷類、豆類、干果等食材，這些食材含有豐富的營養成分。谷類和豆類為我們提供了膳食纖維、蛋白質和碳水化合物，干果則富含維生素和礦物質。另外，臘八粥中的食材搭配具有很高的科學性。例如，紅棗、蓮子等食材可以養血安神、緩解疲勞；核桃、杏仁等干果可以益智健腦、增強記憶力；桂圓肉則可以益氣養血、提高免疫力。通過將這些食材科學搭配并精心熬制，可以起到滋補身體、補益脾胃、養心安神等功效。
不同體質人群該如何食用臘八粥？
當然，每個人的體質不同，對養生的需求也有所差異。因此，中醫推薦市民朋友可以根據自己的體質和需求，對臘八粥的食材進行個性化搭配。例如，氣虛的人可以選擇加入黨參、黃芪等補氣的食材；血虛的人則可以選擇加入當歸、熟地黃等養血的食材。而對于消化不良的人來說，可以選擇加入山楂、陳皮等有助于消化的食材。
養生臘八粥的具體做法
1.準備材料：大米、小米、黃米、糯米、薏米等主料，紅棗、桂圓、蓮子、百合、山藥、枸杞子、黑芝麻等輔料。將主料混合洗凈，紅棗洗凈去核，輔料也需要清洗干凈。
2.煮粥：將主料放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉小火慢慢熬煮，直至米粒爛熟。在煮的過程中可以加入輔料，如桂圓、蓮子、百合等，增加口感和營養價值。
3.調味：在粥快煮熟的時候再加入枸杞子和黑芝麻，以增強粥的營養和口感。最后根據個人口味加入適量的白糖或鹽進行調味，攪拌均勻即可食用。
在這個寒冷的冬季，為自己和家人熬制一碗健康養生的臘八粥吧！
注意事項
醫生提醒:臘八粥營養雖好，對于一些特殊人群來說，食用臘八粥時也需要特別注意。如呼吸道疾病患者應避免食用過甜、過膩的臘八粥，以免加重病情；糖尿病患者則需控制臘八粥的糖分攝入量，適量食用。
